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换煎炸油10天 使用过期食材.两家必胜客餐厅被调查!

发布时间:2022-07-21  分类:昆明旅游  作者:admin  浏览:9403

近日,据媒体暗访发现,必胜客北京和谐广场店和龚伟村店后厨存在多处食品安全问题。热搜引发网友关注必胜客后厨曝光:篡改食品保质期,炸油十天。据新京报7月20日消息,今年6月下旬至7月初,记者申请进入必胜客北京和谐广场店和龚伟村店,发现后厨存在多处食品安全问题。6月19日,记者和一位老员工当晚将旧油换成了新油。连续使用至6月24日,原本清澈的食用油已经变黑,几乎呈墨色。直到6月29日,满用十天之后,餐厅管理层才同意更换新油。6月30日,记者从必胜客和谐广场餐厅取样换下的老油,随后送至某食品检测机构。经检测,食用油酸价接近翻倍,达到9.6 mg/g,而国家规定食用油酸价不得超过5 mg/g,和谐广场店刚更换的煎炸油(左侧)和使用5天后的状况(右侧)由清底变为墨色。加了一点新油后,又继续用了5天。新京报暗访调查组拿的一些食材,换了一次保质期标签还没用完,到了废弃的时候,厨房经理又会换一次保质期标签。6月28日,必胜客和谐广场店的一盒提拉米苏蛋糕本应在当天丢弃,但盒子里还剩下7小块。厨师当着记者的面把丢弃时间推迟了一天。等到第二天晚上,又该嫌弃了。剩余5个小蛋糕的废弃时间再次改为7月1日。保质期标签换了又换,比如排骨、袋装小龙虾、牛排,它们的废弃时间也不止一次被拖延。作为主餐,披萨的原料也不能幸免。6月22日晚打烊时,记者按照餐厅领导的要求,将剩余食材放回仓库,包括餐桌香肠、调味猪肉面、烧烤香肠,这些食材都应该当天丢弃,但一位厨师更改了它们的保质期标签,丢弃时间推迟了两到三天。针对必胜客7月20日的声明,必胜客中国官方微博表示,公司高度重视媒体对北京必胜客和谐广场店和龚伟村店相关问题的报道,并立即对上述两家餐厅的关闭进行调查。涉事店铺已经不是第一次了。必胜客是著名的连锁餐饮品牌。自1990年在中国开设第一家餐厅以来,截至2022年3月底,必胜客已在中国大陆600多个城市开设了2600多家餐厅。和肯德基、小肥羊等餐饮品牌一起,属于百胜!中国控股有限公司。值得注意的是,百胜!中国在官网宣称“食品安全和质量是百胜的重中之重!中国”。就在今年3月,上述两家门店之一的必胜客北京和谐广场因食材超过保质期,被北京市丰台区市场监督管理局处以没收违法所得、罚款5万元的处罚。当时的处罚决定书显示,2022年2月2日下午16时许,执法人员在北京必胜客比萨有限公司和谐广场餐厅的操作间内,发现半袋保质期至2022年1月31日的“散埃罗玛绿七彩菜”;生产日期为2022年1月27日,保质期至2022年2月1日。以上食品原料已超过保质期。对此,有网友评论:“惩罚力度不够。”“感觉很随意是食品行业的普遍态度,看谁先被抓到。”“这些大品牌根本不管那些小店,昆明旅游的食品安全太可怕了。”涉事餐厅被立案调查。7月20日,针对媒体曝光的过期食品原料更换标签、食用油长期不换等问题,丰台区市场监管局立即采取行动。被曝光的门店是北京必胜客比萨有限公司和谐广场餐厅,其业务 执法人员对食品原料、半成品等食品的保质期、使用和库存情况,从业人员的生产加工操作过程进行现场检查。现场检查发现,后厨冰柜里有一袋保质期为7月19日的法式吐司片。此外,检查发现,洗漱间比较脏,待洗餐具很多,地板油腻湿滑,食品仓库存在非食品、个人衣物等一些问题。同时,我们立即组织第三方检测公司对媒体曝光的相关食品原料进行现场抽样检验,如食用油、鸡腿、鸡翅、香肠、小龙虾等。并获得测试结果。针对现场检查和媒体反映的问题,丰台区市场监管局已依法立案调查。目前案件正在调查中,当事人已停业整顿。今天上午,海淀区市场监管局还对涉事门店龚伟村餐厅的线上运营系统进行了检查,对地沟油管理和原料损耗管理进行了检查。同时对食品原料的保质期、相应的库存记录、冷链产品的库存记录进行了核查,并委托第三方机构对厨房发现的原料进行了检验。据悉,海淀市场监管局已依法对该店进行了查处。来源|北京日报客户端、新京报、全国商报、网友评论编辑|朱珠